El 44% de los titulares de bares y restaurantes de Barcelona son extranjeros
Casi el 44% de los establecimientos de restauración de Barcelona están en manos de propietarios extranjeros, según los datos de la encuesta municipal del sector de 2025.
Redacción ChatBarcelona ·
La Encuesta municipal de la Actividad del Sector de la Restauración de 2025 refleja un cambio relevante en la propiedad del sector en Barcelona. Los titulares de nacionalidad española han descendido unos siete puntos en el último año hasta situarse en el 56,2%, mientras que casi el 44% de los bares y restaurantes de la ciudad pertenecen actualmente a personas de origen extranjero.
Esta transformación también se traslada a las plantillas de los establecimientos hosteleros. Los empleados españoles representan únicamente el 42,6% del personal tras sufrir un descenso de 4,2 puntos. Por primera vez, los trabajadores de origen extracomunitario constituyen la mayoría del sector, alcanzando prácticamente la mitad del conjunto de las plantillas con un 49,2%.
El estudio muestra asimismo una elevada rotación en el sector de la restauración barcelonés, que registra cada año más de un millar de traspasos y nuevas licencias de actividad. Esta constante renovación ha reducido la antigüedad media de los negocios a 11,4 años, lo que provoca que apenas uno de cada diez establecimientos abiertos sea anterior al año 2000.