Chat de Pachuca (México)

Pachuca tiene el título de "Cuna del Fútbol en México" — el fútbol llegó al país a través de los mineros ingleses y galeses que trabajaban en las minas de plata de Real del Monte (a 10 km de Pachuca) a partir de 1817. La historia: la compañía minera inglesa "Company of Adventurers in the Mines of Real del Monte" trajo trabajadores de Cornualles y Gales para trabajar en las minas. Estos mineros trajeron con ellos el fútbol y el cricket, y empezaron a jugar en los llanos de Pachuca — que son perfectos para el fútbol por su extensión y la altitud que actúa como "campo de altura" (Pachuca está a 2.426 metros). El primer partido de fútbol en México: se disputó en Pachuca en 1900 entre equipos de mineros ingleses. El Club de Fútbol Pachuca (Los Tuzos): fundado en 1901 por trabajadores ingleses de las minas, es el club de fútbol más antiguo de México en activo. El pastel de Cornualles: los mineros galeses y cornish también dejaron como herencia culinaria el "paste" — un pastel de carne cerrado por los lados al que se le da la forma de media luna; el paste de Pachuca es diferente al pasty de Cornualles (tiene más variedad de rellenos — el queso con rajas, el chilorio, el champiñón) y se ha convertido en el alimento más representativo de Hidalgo.

Del paste (el alimento más querido de Hidalgo — los hidalguenses en España buscan recetas del paste y comparten dónde conseguir los ingredientes; algunos lo preparan en casa como forma de mantener el vínculo con su tierra), del fútbol del CF Pachuca (Los Tuzos del Pachuca es uno de los equipos más populares de México — ha ganado múltiples campeonatos de la Liga MX y torneos de la CONCACAF; los hidalguenses en España siguen los partidos del Pachuca por internet), de Real del Monte (el pueblo mágico minero más bonito de Hidalgo — con su arquitectura de influencia inglesa, su cementerio con panteón inglés y sus tradiciones mineras), del pulque (Hidalgo es, junto con Tlaxcala, uno de los principales productores de pulque de México), de las pirámides de Tula (la capital de los toltecas, con sus famosos Atlantes de Tula) y de la vida de los hidalguenses en España.

La comunidad hidalguense en España es parte de la comunidad mexicana, relativamente pequeña. Hidalgo tiene una emigración principalmente hacia la Ciudad de México (que linda directamente con Hidalgo — la CDMX y el Estado de Hidalgo forman prácticamente una continuidad urbana en la zona norte) y hacia Estados Unidos. Los hidalguenses en España tienen una identidad cultural marcada por el paste (que es la forma más inmediata de conectar con España — la conexión entre el paste hidalguense y el pasty cornish y la minería inglesa es una historia que a los españoles les resulta fascinante) y el pulque (que los hidalguenses promueven como la bebida más antigua de México). La curiosidad histórica: la conexión entre Hidalgo y el Reino Unido a través de la minería del siglo XIX es única en México — Real del Monte tiene un panteón inglés donde están enterrados los mineros galeses y cornish y sus familias, y se celebra el día de Todos Santos con tradiciones mixtas mexicanas y anglosajonas.