Chat de Tegucigalpa

Tegucigalpa (el nombre completo es "Tegucigalpa M.D.C." — Municipio del Distrito Central) es la capital de Honduras y, junto con Comayagüela (que forma una ciudad gemela al otro lado del río Choluteca), la ciudad más grande del país, con aproximadamente 1,4 millones de habitantes en el área urbana. Está ubicada en un valle montañoso a 1.000 metros de altitud, lo que le da un clima más fresco que el de las costas hondureñas. Tegucigalpa enfrenta serios desafíos: es considerada una de las ciudades más violentas del mundo (aunque ha mejorado en los últimos años — la tasa de homicidio llegó a superar los 70 por cada 100.000 habitantes en 2011-2012, actualmente se ha reducido aunque sigue siendo alta), sufre una infraestructura deficiente (problemas de agua, electricidad y transporte), altos niveles de desigualdad y una economía muy dependiente de las remesas que envían los hondureños emigrados (principalmente en EE.UU. y España). A pesar de esto, tiene una vida cultural propia, con el Parque La Leona, el Parque Herrera y algunos museos históricos.

La gastronomía hondureña no es tan conocida internacionalmente como la mexicana o la peruana, pero tiene platos propios muy queridos por los hondureños. La baleada es el plato más representativo de Honduras y el favorito para el desayuno y el almuerzo: una tortilla de harina de trigo (a diferencia de México donde son de maíz) doblada en dos y rellena de frijoles refritos, mantequilla (mantequilla de crema hondureña, más similar a la crema ácida que a la mantequilla europea), y queso rallado seco — en la versión más completa se añade huevo, carne, o chicharrón. La baleada sencilla (solo frijoles, mantequilla y queso) es el alimento más asequible y más consumido en las ciudades hondureñas. Otros platos representativos: el plato típico hondureño (arroz, frijoles, carne asada, tajadas de plátano y quesillo), las tamales de elote (masa de maíz tierno), el sopa de mondongo (callos de res), el arroz con leche hondureño (con canela y vainilla) y la horchata de jícara (muy diferente de la española).

La comunidad hondureña en España ha crecido notablemente en los últimos 15 años. Hay aproximadamente 50.000-65.000 hondureños censados en España, con mayor concentración en Madrid, Cataluña, Murcia y la Comunidad Valenciana. La emigración hondureña a España se intensificó especialmente desde el golpe de estado de 2009 (que generó inestabilidad política y una crisis de derechos humanos), desde la crisis de las maras (las pandillas MS-13 y Barrio 18 que controlan territorios en las ciudades hondureñas) y desde las inundaciones del Huracán Mitch de 1998 que devastaron el país. La mayor parte de la comunidad hondureña en España proviene de Tegucigalpa, San Pedro Sula y las ciudades del norte. Las remesas que envían los hondureños en España son fundamentales — Honduras depende de las remesas para más del 25% de su PIB, una de las tasas más altas del mundo. El "catracho" es el gentilicio que usan los hondureños para referirse a sí mismos con orgullo.