Chat de Zacatecas (México)

Zacatecas es una de las ciudades coloniales más bellas e importantes de México — es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1993 y fue durante los siglos XVI-XVIII una de las ciudades más ricas del mundo por su producción de plata. La historia: Zacatecas fue fundada en 1546 después del descubrimiento de las minas de plata más ricas de Nueva España. En su apogeo en el siglo XVII, Zacatecas producía más plata que cualquier otra ciudad del mundo. La plata de Zacatecas financió la construcción de la Catedral de México, el Palacio de Minería y muchos otros edificios coloniales del virreinato. La arquitectura: la catedral de Zacatecas es considerada la obra maestra del barroco churrigueresco en México — sus fachadas están cubiertas de elaborados relieves en cantera rosa que son únicos en el mundo. La Mina El Edén: la mina de plata colonial más famosa de Zacatecas, que hoy es un atractivo turístico donde los visitantes pueden recorrer los túneles históricos. La conexión España: la plata de Zacatecas llegó a España durante el Virreinato — hay una conexión histórica muy profunda entre Zacatecas y las ciudades colonizadoras de España.

De la plata y la minería (Zacatecas sigue siendo uno de los estados mineros más importantes de México — produce plata, oro, zinc, plomo y cobre; la industria minera es la más importante de la economía zacatecana), de la gastronomía (el asado de boda zacatecano — el mole rojo de Zacatecas para las bodas, con chile ancho y mulato — es la receta más famosa; también el chilate, el mezcal de Zacatecas, la gordita de horno y el pozole rojo norteño), del Festival Cultural Zacatecas (uno de los festivales culturales más importantes de México, que se celebra en abril-mayo con teatro, danza, música y artes plásticas), de la ciudad colonial y su arquitectura (la catedral, el Palacio del Gobierno, los callejones y el teleférico que cruza el centro histórico), de la tradición de los migrantes zacatecanos (Zacatecas es el estado con mayor porcentaje de emigrantes en relación con su población — tiene más zacatecanos viviendo en EE.UU. que en el propio Zacatecas) y de la vida de los zacatecanos en España.

La comunidad zacatecana en España es una parte de la comunidad mexicana, aunque pequeña. Zacatecas tiene el fenómeno migratorio más intenso de México en relación con su población — se estima que hay más de 400.000 zacatecanos en Estados Unidos (especialmente en California, Illinois, Texas y Colorado), lo que es más que la población de muchas ciudades del propio estado. En España, la presencia zacatecana es más limitada, pero los zacatecanos que llegan a España traen consigo: la tradición de los "clubes de migrantes" (los zacatecanos fueron pioneros en México en organizar clubes de migrantes que envían remesas colectivas para proyectos comunitarios en sus pueblos de origen), la cultura de la plata (joyas y artesanías de plata zacatecana son muy valoradas), el mezcal de Zacatecas y el orgullo de ser del estado más migrante de México.