El 44% dels titulars de bars i restaurants de Barcelona són estrangers
Gairebé el 44% dels establiments de restauració de Barcelona estan en mans de propietaris estrangers, segons les dades de l'enquesta municipal del sector del 2025.
Redacció ChatBarcelona ·
L'Enquesta municipal de l'Activitat del Sector de la Restauració de 2025 reflecteix un canvi rellevant en la propietat del sector a Barcelona. Els titulars de nacionalitat espanyola han descendit uns set punts en l'últim any fins a situar-se en el 56,2%, mentre que gairebé el 44% dels bars i restaurants de la ciutat pertanyen actualment a persones d'origen estranger.
Aquesta transformació també es trasllaat a les plantilles dels establiments hostalers. Els empleats espanyols representen únicament el 42,6% del personal després de patir un descens de 4,2 punts. Per primera vegada, els treballadors d'origen extracomunitari constitueixen la majoria del sector, amb pràcticament la meitat del conjunt de les plantilles (49,2%).
L'estudi mostra així mateix una elevada rotació en el sector de la restauració barceloní, que registra cada any més d'un miler de traspassos i noves llicències d'activitat. Aquesta constant renovació ha reduït l'antiguitat mitjana dels negocis a 11,4 anys, de manera que amb prou feines un de cada deu establiments oberts és anterior a l'any 2000.