Chat de Bucaramanga

Bucaramanga, capital del departamento de Santander, recibe el apelativo de "Ciudad Bonita" o "Ciudad de los Parques" por su gran cantidad de parques y zonas verdes — se calcula que tiene uno de los mayores índices de espacio verde por habitante de Colombia. También se la llama "Ciudad de los Guapos" o "Ciudad Bonita" por la mezcla de sangre europea, indígena y árabe que ha dado a la región de Santander una población conocida por su atractivo físico — algo que los colombianos comentan con humor y orgullo santandereano. Es la quinta ciudad más grande de Colombia (con el Área Metropolitana de Bucaramanga, que incluye Floridablanca, Girón y Piedecuesta) y un importante centro industrial y comercial del nororiente colombiano. El carácter santandereano es famoso en Colombia por ser directo, trabajador, orgulloso y con un sentido del humor particular.

La gastronomía de Bucaramanga y la región de Santander es una de las más peculiares y distintas de Colombia — los santandereanos son conocidos por sus gustos gastronómicos audaces. Los platos más representativos: el hormiguero frito (las hormigas culonas, las reinas de las hormigas arrieras que se capturan en época de lluvia y se tuestan con sal — es el snack y el manjar más famoso de Santander, que se vende en los mercados y que sorprende y fascina por igual); el mute santandereano (una sopa espesa y contundente de maíz, trigo, papa, menudencias de res y garbanzos — el plato de cuchara más representativo de la región); la carne oreada (carne de res curada al sol y al viento con sal y especias, muy característica de Santander); el cabrito (la carne de chivo, muy popular en la región); y las arepas de maíz pelado. El aguardiente Néctar (de Santander) es el favorito de los bumangueses.

La comunidad bumanguesa en España es parte de la diáspora colombiana más amplia. Los santandereanos (que es como se conoce regionalmente a los originarios de Santander, el departamento de Bucaramanga) tienen fama en España de ser trabajadores, directos y muy orgullosos de su región. Se encuentran principalmente en Madrid y Barcelona, con presencia también en Valencia, Bilbao y otras ciudades industriales. El carácter santandereano se adapta bien a los entornos de trabajo exigentes — muchos bumangueses trabajan en industria, construcción, servicios y hostelería. La diáspora santandereana mantiene su identidad a través de la música de carrilera y de la música colombiana en general, de la gastronomía regional (aunque las hormigas culonas son difíciles de conseguir en España, el mute y la carne oreada se pueden recrear), y del seguimiento apasionado al Atlético Bucaramanga, el equipo de fútbol de la ciudad.