Chat de Phnom Penh (Camboya)

El genocidio camboyano (1975-1979) fue uno de los peores crímenes del siglo XX. Los Jemeres Rojos (Khmer Rouge), un movimiento comunista radical liderado por Pol Pot, tomaron el poder en 1975 y durante cuatro años ejecutaron una de las políticas más brutales de la historia: vaciaron las ciudades por la fuerza (toda la población de Phnom Penh — 2.5 millones de personas — fue expulsada en 24 horas), abolieron el dinero, la religión, la educación y la propiedad privada, y ejecutaron a todos los intelectuales, maestros, médicos, sacerdotes, minorías étnicas y a cualquiera con gafas (las gafas se consideraban signo de ser "intelectual"). Se estima que murieron entre 1.5 y 2 millones de personas — entre el 25 y el 35% de la población total de Camboya — en campos de trabajo, ejecuciones sumarias y de hambre. Vietnam invadió Camboya en 1979 y puso fin al régimen.

De Angkor Wat (el templo hindú más grande del mundo, construido en el siglo XII por el rey Suryavarman II — es el mayor monumento religioso del planeta, con una superficie de 162 hectáreas; la imagen del templo aparece en la bandera nacional de Camboya), de la reconstrucción del país después del genocidio (Camboya ha tenido uno de los crecimientos económicos más rápidos de Asia desde los años 90, pero la memoria del genocidio sigue muy viva — los Campos de la Muerte y el Museo del Genocidio Tuol Sleng en Phnom Penh reciben millones de visitantes al año), del turismo responsable (Siem Reap y Angkor tienen problemas de masificación turística y comunidades que no se benefician del turismo) y de la comunidad camboyana en España.

La comunidad camboyana en España es muy pequeña — menos de 1.000 personas registradas. La diáspora camboyana se concentra principalmente en Francia (que tenia una relación colonial con Camboya — que fue protectorado francés del siglo XIX hasta 1953), en Estados Unidos (especialmente en California y Massachusetts — muchos refugiados camboyanos llegaron tras el genocidio) y en Australia. En España hay cambodianos principalmente en Madrid y Barcelona, muchos en el sector de la restauración asiática. La gastronomía camboyana (muy influida por la cocina tailandesa e india) incluye el fish amok (pescado al curry de coco al vapor) y el lok lak (carne salteada con salsa de pimienta negra).