Chat de Tiflis (Georgia)

Si, con evidencia arqueológica. Se han encontrado restos de pepitas de uva y residuos de vino en vasijas de barro en el valle del Kvemo Kartli (Georgia) que datan de hace 8.000 años (6.000 a.C.), convirtiendo a Georgia en el lugar donde se invento el vino. El método tradicional georgiano usa kvevri (grandes vasijas de barro enterradas en el suelo) donde el vino fermenta con los hollejos y pepitas durante meses — el llamado "vino naranja" o vino ambar que ha revivido el interés global por los vinos naturales y ancestrales. Las variedades autóctonas georgianas (Rkatsiteli, Saperavi, Mtsvane) son fascinantes para los enofilos.

De la guerra de 2008 con Rusia (que ocupo Osetia del Sur y Abjasia — dos regiones georgianas bajo control ruso desde entonces), de la aspiración europeista de Georgia (candidata a la UE desde 2022, con el 80% de la población a favor de entrar), del vino en kvevri y la gastronomía georgiana (el khachapuri — pan de queso que es una gloria del Cáucaso, el khinkali — dumplings con caldo dentro, la salsa satsivi de nueces), de la música polifónica georgiana (Patrimonio Inmaterial UNESCO, con armonias de tres voces que no suenan como ninguna otra tradición musical) y de la comunidad georgiana en España.

La comunidad georgiana en España ha crecido notablemente en los últimos años, especialmente tras la guerra con Rusia de 2008 y las tensiones políticas más recientes. Se estima en unas 10.000-15.000 personas, con concentración en Barcelona, Madrid y Valencia. Muchos georgianos son profesionales cualificados o trabajadores en la hostelería (Georgia es famosa por su tradición de hospitalidad — el "supra", el banquete georgiano, es una institución cultural). Los georgianos en España mantienen su idioma y cultura con fuerza — el georgiano es uno de los idiomas con alfabeto propio más singular del mundo.