Chat de Temuco (Chile)

El pueblo mapuche (cuyo nombre significa "gente de la tierra" en mapudungun) es el único pueblo originario de toda América que nunca fue completamente sometido por el Imperio Español. La historia: los mapuches resistieron durante más de 300 años los intentos de conquista española (la "Araucanía indomable") — la Guerra de Arauco (1536-1818 en su primera fase, con interrupciones) fue el conflicto armado más largo de América. El río Biobío fue durante siglos la frontera natural entre el territorio español (al norte) y el territorio mapuche (al sur). La "Pacificación de la Araucanía": en el siglo XIX, el estado chileno independiente realizó la ocupación militar del territorio mapuche (1861-1883) con el "bautismo del fuego" de colonos alemanes, suizos e italianos que recibieron tierras mapuches. El conflicto actual: el "conflicto mapuche" sigue siendo uno de los temas más sensibles de la política chilena — hay comunidades mapuches que reivindican la devolución de sus tierras ancestrales.

Del merkén (el condimento mapuche por excelencia: ají cacho de cabra ahumado y molido con semillas de cilantro tostadas — un condimento picante y ahumado con un sabor único que se usa en todo el sur de Chile), de la küchen (el pastel de frutas alemán que los colonos alemanes llevaron a la Araucanía y que se adaptó con frutas del sur: frambuesas, manzanas, ciruelas), de la cultura mapuche (el mapudungun, el kultrun, el machitún, el nguillatún), del bosque valdiviano y los volcanes (el Villarrica, con su actividad constante, es el volcán activo más espectacular de Chile), del Mercado Municipal de Temuco (uno de los mercados más auténticos del sur de Chile), de Pablo Neruda (que nació en Parral, cerca de Temuco, y pasó su infancia en la Araucanía) y de la vida de los temucanos en España.

La comunidad chilena en España supera las 60.000 personas, y los chilenos de la Araucanía (Temuco, Villarrica, Pucón) forman una parte de esa comunidad. La emigración del sur de Chile a España ha tenido un componente importante de personas de origen mapuche o con fuerte identidad regional sureña. Los temucanoss en España llevan consigo el merkén (que se vende en tiendas de productos latinoamericanos en Barcelona y Madrid), el küchen y la identidad del sur profundo de Chile. La colonización alemana de la Araucanía también dejó una herencia cultural visible: algunos apellidos alemanes chilenos (la tercera y cuarta generación de los colonos alemanes del siglo XIX) son comunes en la comunidad chilena de España.