A prop de Hanoi (Vietnam)
Com el Vietnam va passar de ser un dels països mes pobres del món a ser una potència emergent?
La transformació econòmica del Vietnam en les últimes quatre dècades és un dels casos de desenvolupament mes extraordinaris del segle XX i XXI. El punt de partida: el 1975, quan va acabar la guerra del Vietnam, el país era un dels mes devastats del món. El Doi Moi (1986): la clau del miracle vietnamita va ser la decisió del Partit Comunista d'implementar el 'Doi Moi' (renovació) el 1986 — un conjunt de reformes econòmiques que, mantenint el control polític del partit, van introduir mecanismes de mercat. El resultat: el PIB del Vietnam ha crescut a una mitjana del 6-7% anual durant gairebé 40 anys consecutius. La taxa de pobresa va caure del 70% el 1990 al 5% el 2023. El Vietnam es va convertir en el segon major exportador mundial de cafè, el primer exportador de pebre negre i un hub manufacturer clau per a productes electrònics.
Que fa única la gastronomia vietnamita i quins son els seus plats mes representatius?
La gastronomia vietnamita és una de les mes refinades d'Àsia, caracteritzada per l'ús d'herbes fresques, l'absència d'olis pesants i la recerca de l'equilibri entre els cinc sabors. Els plats mes representatius: 1) El pho: la sopa de fideus d'arròs mes icònica del Vietnam — un brou de os de bou cuit durant hores amb espècies (anís estelat, canyella, clau, gingebre), fideus d'arròs, carn i una guarnició d'herbes fresques, llima i xili. 2) El bánh mì: l'entrepà de pa baguette (herència colonial francesa) farcit de paté, porc rostit, cogombre, pastanaga i daikon encurtits i coriandre. 3) Els gỏi cuốn (rotllos frescos de primavera): rotllos de paper d'arròs amb gambes, carn de porc, fideus, enciam i herbes fresques, servits frescsos amb salsa de cacauet. 4) El cà phê trứng (cafè amb ou): el cafè d'Hanoi batut amb rovell d'ou i sucre condensat.
Quants vietnamites hi ha a Espanya i quina és la seva comunitat a Barcelona?
La comunitat vietnamita a Espanya és petita en termes absoluts — uns 4.000-6.000 residents registrats — molt inferior a la de França (400.000) o Alemanya (200.000). Les característiques: 1) El perfil: la comunitat vietnamita a Espanya és majoritàriament a Madrid i Barcelona. Molts regenten restaurants de cuina vietnamita o asiàtica, botigues d'alimentació asiàtica i salons d'ungles. 2) A Barcelona: hi ha diversos restaurants vietnamites a l'Eixample, Gràcia i el Born que serveix pho, bánh mì i rotllos de primavera. 3) El turisme: el Vietnam s'ha convertit en un dels destins asiàtics mes populars entre els viatgers espanyols, amb la badia d'Ha Long, les terrasses d'arròs de Mu Cang Chai i el casc històric de Hội An com a grans atraccions.
- Respecte: tracta els altres com t’agradaria que et tractessin. Sense insults, assetjament ni discurs d’odi.
- Res d’spam ni suplantacions: no facis publicitat, enllaços massius ni et facis passar per algú altre.
- Protegeix les teves dades: no comparteixis telèfon, adreça ni informació personal, ni teva ni d’altres.
- Cada sala té la seva temàtica; les sales marcades per a adults requereixen ser major d’edat.