Xat de Milpa Alta (CDMX)

Milpa Alta és l'alcaldia mes rural, menys poblada i amb major territori de conservació ecológica de totes les 16 alcaldies de la Ciutat de Mèxic — un lloc que sembla un altre planeta comparat amb el caos urbà del centre capitalí. El territori: Milpa Alta té una superfície de 288 km² (la segona mes gran de la CDMX), dels quals el 97% son sòl de conservació — boscos de pi i avet, camps de conreu i zona volcànica. La població: amb tan sols uns 130.000 habitants en tot aquell territori, la densitat de població de Milpa Alta és ínfima comparada amb alcaldies com Iztapalapa o Gustavo A. Madero. Els volcans: el volcà Teuhtli (3.680 metres d'altitud) és el punt mes alt de Milpa Alta i un dels volcans extints mes propers a la capital. Els pobles: Milpa Alta té 12 pobles originaris amb les seves pròpies tradicions nahua — el nàhuatl segueix sent una llengua viva a l'alcaldia. El nopal: Milpa Alta és la capital mundial del nopal (el cactus) — produeix mes del 80% del nopal que es consumeix a la Ciutat de Mèxic.

El nopal (Opuntia, el cactus en forma de paleta) és un dels símbols mes representatius de Mèxic — apareix a l'escut nacional (l'àguila posada sobre un nopal) i té una importància cultural, econòmica i nutritiva enorme a Milpa Alta i a tot Mèxic. El nopal a Milpa Alta: Milpa Alta és el major productor de nopal de verdura (nopals tendres per menjar) de tot Mèxic — les 12 comunitats de l'alcaldia tenen ejidos i terres comunals on conreen nopal de forma extensiva; el Festival del Nopal que se celebra a Villa Milpa Alta cada any és un dels events gastronòmics mes importants de la CDMX. El nopal a la gastronomia: el nopal cuit és un ingredient fonamental de la cuina mexicana — es menja en tacs, amanides, sopes, sucs i com a acompanyament de carns. La tuna: el fruit del nopal és la tuna — una fruita dolça de pell espinosa que pot ser verda, vermella, groga o morada; la tuna és un aliment molt nutritiu (rica en vitamina C i antioxidants) que es consumeix fresca o en sucs.

Milpa Alta està relativament lluny del centre de la Ciutat de Mèxic — és l'alcaldia mes difícil d'arribar en transport públic de tota la CDMX. El transport: no hi ha metro que arribi a Milpa Alta (el sistema de metro de la CDMX no arriba a l'alcaldia); la forma d'arribar és en autobús des del sud de la ciutat — des de Xochimilco o des de la Central d'Autobusos d'Orient (TAPO) hi ha rutes d'autobús que arriben a Villa Milpa Alta (el poble capçalera) en aproximadament 1-1,5 hores. Que fer a Milpa Alta: la gastronomia local és una de les grans atraccions — els tamales de nopal, el mole milpaltense, els cuentlacoche (bolets del blat de moro) i els peneques farcits son especialitats úniques de la zona. El Volcà Teuhtli: el turó-volcà Teuhtli és accessible a peu des del poble de San Pedro Atocpan — des del cim hi ha vistes panoràmiques de la Vall de Mèxic. El Festival del Mole: San Pedro Atocpan (el poble que produeix el 70% del mole que es consumeix al país) celebra el Festival Nacional del Mole cada any.