Xat de Irapuato (Mèxic)

Irapuato té el sobrenom de "Capital Mundial de la Maduixa" per la seva posició com un dels majors productors de maduixes del món i el major productor de Mèxic. Les condicions naturals: la regió del Bajío, amb Irapuato a 1.724 metres d'altitud, té les condicions ideals per al cultiu de la maduixa — el clima temperat (entre 10 i 25 graus), la terra argilosa i el sistema de reg alimentat pel riu Lerma permeten cultius de maduixa d'alta qualitat durant pràcticament tot l'any. La producció: l'estat de Guanajuato, amb Irapuato com a capital maduixera, produeix mes de 200.000 tones de maduixa a l'any. Les varietats: a Irapuato es cultiven principalment maduixes de les varietats Festival, Albion, Monterey i Portola — totes d'origen californià i adaptades al clima del Bajío. La fira de la maduixa: la Fira d'Irapuato, que se celebra cada any a principis de maig, té la maduixa com a protagonista — les festes, la gastronomia i el comerç local giren al voltant de la fruita.

De la maduixa (la referència mes immediata d'Irapuato — els irapuatenses a Espanya son ambaixadors de la maduixa i amb freqüència porten maduixes o melmelades artesanals d'Irapuato quan viatgen a Mèxic i tornen; també debaten sobre la diferència de sabor entre la maduixa espanyola i la maduixa mexicana — els irapuatenses solen dir que la maduixa d'Irapuato és mes dolça i mes aromàtica que l'espanyola), de la indústria del Bajío (Irapuato, a mes de l'agricultura, té un sector industrial important — la indústria automobilística i d'autoparts té presència a la zona), de la seguretat (l'estat de Guanajuato ha tingut problemes de seguretat importants en els darrers anys — els irapuatenses a Espanya segueixen la situació amb preocupació), de la gastronomia local (l'aguamiel, el pulque, els nopals en vinagre, la cecina) i de la vida dels irapuatenses a Espanya.

La comunitat irapuatenca a Espanya és petita. Irapuato té prop de 650.000 habitants al municipi i és una ciutat de mida mitjana del Bajío. L'emigració d'Irapuato segueix el patró general del Bajío — principalment cap als EUA (Califòrnia, Texas, Illinois) — i l'emigració cap a Espanya és menor. Els irapuatenses a Espanya tenen una identitat molt marcada per la maduixa (és el producte mes diferenciador d'Irapuato respecte a altres ciutats del Bajío) i comparteixen l'orgull industrial i agrícola del Bajío. La situació de seguretat de Guanajuato (l'estat ha estat afectat per conflictes entre càrtels del narcotràfic en els darrers anys) ha generat una nova onada d'emigració — alguns irapuatenses arriben a Espanya fugint de la inseguretat. Els irapuatenses a Espanya porten: les melmelades de maduixa (alguns intenten trobar maduixes mexicanes als mercats espanyols sense èxit — la maduixa espanyola té sabor diferent) i l'orgull per la Fira d'Irapuato.