Chat de Ciudad del Cabo (Sudáfrica)

Sudáfrica tiene tres capitales (un arreglo único en el mundo, heredado de la historia de las repúblicas boer y las colonias británicas): Pretoria es la capital administrativa (donde está el gobierno ejecutivo), Ciudad del Cabo es la capital legislativa (donde está el Parlamento), y Bloemfontein es la capital judicial (donde está el Tribunal Supremo). En la práctica, Johannesburgo es la capital económica y financiera del país, aunque técnicamente no es capital de nada. Ciudad del Cabo además es la ciudad más antigua de Sudáfrica, fundada por la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC) en 1652.

De la Robben Island (la isla-prisión frente a Ciudad del Cabo donde Nelson Mandela estuvo preso 18 de sus 27 años de carcel — hoy es Patrimonio de la Humanidad y museo), de la Table Mountain (la montaña plana emblema de la ciudad, con vistas al Océano Atlántico y al Índico al mismo tiempo), de los vinos del Cape Winelands (la región vinícola de Stellenbosch y Franschhoek es una de las mejores del hemisferio sur — el Pinotage es la variedad autóctona sudafricana), de la cultura coloured (la comunidad de gente de ascendencia mixta que habla afrikaans y tiene su propia música — la ghoema beat y el klopse) y de la seguridad en Ciudad del Cabo (que tiene altas tasas de criminalidad pero es considerada una ciudad segura para el turista con sentido comun).

Extraordinariamente buenos y muy desconocidos en España. La región vinícola del Cape Winelands (Stellenbosch, Franschhoek, Paarl) tiene un clima y unos suelos perfectos para el vino — similar al de la Rioja pero con inviernos más frescos del Atlántico. El Pinotage (una cruza autóctona de Pinot Noir y Cinsaut creada en Sudáfrica en 1925) da vinos oscuros, con aromas ahumados y de frutas negras, completamente distintos a cualquier otro vino del mundo. Los Cabernet Sauvignon y los Chenin Blanc del Cabo son de nivel internacional. El precio es muy asequible comparado con equivalentes de Burdeos o Napa Valley.