On trobar els millors mercats per cuinar a Barcelona?
Barcelona té alguns dels millors mercats d'abastiment de la Mediterrània per trobar ingredients frescos i de qualitat. La Boqueria a les Rambles és el mercat més famós, tot i que els locals prefereixen mercats de barri menys turístics: el Mercat de Santa Caterina (Eixample, amb coberta de mosaic modernista), el Mercat de l'Abaceria a Gràcia, el Mercat de Sants i el Mercat del Ninot (Eixample, recentment renovat). Per a cuina d'ingredients mediterranis — verdures de temporada, peix fresc de la Mediterrània, carns locals i formatges artesanals — els mercats de barri ofereixen preus més raonables i tracte directe amb el productor. Per a ingredients de cuines del món (llatinoamericana, asiàtica, àrab) hi ha botigues especialitzades al Raval i a l'Eixample.
Hi ha classes de cuina a Barcelona per a estrangers i residents internacionals?
Barcelona té una oferta molt activa de classes de cuina tant per a turistes com per a residents que volen aprendre a cuinar de forma més seriosa. Entre les opcions més valorades: Cook and Taste (classes de cuina espanyola i catalana al Barri Gòtic), Espai Mescladís (projecte social de cuina multicultural al Poblenou), L'Escola de Cuina de l'Escola Hofmann (formació professional i cursos per a aficionats d'alt nivell), i diverses escoles de cuina a l'Eixample. Per a residents internacionals que volen aprendre cuina espanyola, els cursos de paella, cuina de mercat i rebosteria catalana son els més populars. També hi ha grups de cuina comunitària i swap de receptes a Meetup i en grups de Facebook d'expats a Barcelona.
Com és l'escena gastronòmica multicultural de Barcelona per als qui cuinen a casa?
Barcelona té una escena gastronòmica multicultural molt rica que es reflecteix també en la cuina casolana. Els gairebé 30 anys d'immigració llatinoamericana, asiàtica i del Magreb han creat una ciutat on és fàcil trobar ingredients de tot el món. Per als qui cuinen a casa: el mercat del Raval té parades d'ingredients llatinoamericans i àrabs; a l'Eixample hi ha botigues asiàtiques amb tot tipus de salses, espècies i pasta; i els supermercats turcs del Poblenou i Gràcia ofereixen una gran varietat d'ingredients de la Mediterrània Oriental. Els grups d'intercanvi de receptes entre residents de diferents nacionalitats son cada vegada més actius a Barcelona — des de menjars comunitaris en centres cívics fins a sopars d'intercanvi cultural en pisos privats. La gastronomia catalana — pa amb tomàquet, escudella, crema catalana, calçots — és també un tema d'aprenentatge molt valorat pels nouvinguts a Barcelona.
- Respecte: tracta els altres com t’agradaria que et tractessin. Sense insults, assetjament ni discurs d’odi.
- Res d’spam ni suplantacions: no facis publicitat, enllaços massius ni et facis passar per algú altre.
- Protegeix les teves dades: no comparteixis telèfon, adreça ni informació personal, ni teva ni d’altres.
- Cada sala té la seva temàtica; les sales marcades per a adults requereixen ser major d’edat.