Altres sales de xat relacionades amb Gastronomia espanyola
Preguntes freqüents sobre el xat de Gastronomia espanyola
Espanya té la millor gastronomia del món?
És un dels arguments amb mes evidència a favor en el món culinari. Espanya té mes restaurants amb tres estrelles Michelin que qualsevol altre país excepte el Japó i França. El Bulli de Ferran Adrià (a Cala Montjoi, Girona) va ser considerat el millor restaurant del món durant 5 anys i va canviar la manera d'entendre la gastronomia mundial (la cuina molecular — les esfericacions, les gelificacions, les emulsions que van transformar el món de la restauració).
De que es parla a la sala de gastronomia espanyola?
Del gran debat nacional (la truita de patates amb o sense ceba — possiblement el debat culinari mes encès d'Espanya, que divideix famílies i amics), de la paella (si l'original valenciana porta pollastre i conill o si els mariscos estan permesos), del pernil ibèric i les diferències entre bellota, cebo de campo i cebo, dels pintxos del País Basc (que son la versió elevada de la tapa, amb pals i creativitat que rivalitza amb l'alta cuina) i de la cuina de mercat catalana.
L'alta cuina espanyola està en decadència després del Bulli?
En absolut. El llegat del Bulli no és una recepta sinó una metodologia: el cuiner com a creador, el restaurant com a laboratori, la gastronomia com a art contemporani. Després del Bulli hi ha hagut una explosió de talent: El Celler de Can Roca (Girona), Mugaritz (Errenteria, deliberadament incòmode i conceptual), Azurmendi (Larrabetzu, sostenible i avantguardista), DiverXO (Madrid, 3 estrelles amb una cuina de fusió asiàtica-espanyola explosiva) i Quique Dacosta (Dénia).
- Respecte: tracta els altres com t’agradaria que et tractessin. Sense insults, assetjament ni discurs d’odi.
- Res d’spam ni suplantacions: no facis publicitat, enllaços massius ni et facis passar per algú altre.
- Protegeix les teves dades: no comparteixis telèfon, adreça ni informació personal, ni teva ni d’altres.
- Cada sala té la seva temàtica; les sales marcades per a adults requereixen ser major d’edat.