Xat de Lió (França)

Lió, tercera ciutat de França, ostenta amb orgull el títol de capital gastronòmica del país, una reputació forjada durant segles i consagrada per Paul Bocuse, el xef més influent del segle XX i pare de la 'nouvelle cuisine'. La ciutat és famosa pels seus 'bouchons', tavernes tradicionals on se serveix cuina lionesa contundent: quenelles, andouillette, salsitxó i el praliné rosa. Lió concentra una enorme densitat de restaurants amb estrella Michelin i acull les Halles de Lyon Paul Bocuse. La seva situació entre les regions vinícoles de Borgonya, Beaujolais i el Roine la converteix en un paradís per als amants del vi.

Lió té un dels cascos antics renaixentistes més extensos d'Europa, el Vieux Lyon, Patrimoni de la Humanitat juntament amb la colina de Fourvière. Els seus carrers amaguen els 'traboules', passadissos secrets que travessen els edificis i que van tenir un paper clau en la indústria de la seda i en la Resistència francesa. La basílica de Notre-Dame de Fourvière ofereix vistes panoràmiques. Lió va ser la capital de la seda a Europa i en conserva el llegat al barri de la Croix-Rousse. També és bressol del cinema: els germans Lumière hi van rodar la primera pel·lícula de la història. Cada desembre, la Fête des Lumières il·lumina tota la ciutat.

Lió manté estrets vincles econòmics i universitaris amb Espanya, especialment amb Catalunya, amb qui comparteix l'eix mediterrani i la proximitat geogràfica. És un important pol industrial, biotecnològic i de serveis, seu d'organismes internacionals com la Interpol. La comunitat francesa és de les més nombroses de Barcelona, i molts procedeixen de la regió d'Alvèrnia-Roine-Alps, de la qual Lió és capital. Arribar-hi és senzill: hi ha vols directes entre Barcelona i Lió, i per carretera la distància és d'unes 6-7 hores. El TGV connecta Lió amb París en menys de 2 hores.