Sales relacionades
Per que Puebla té una identitat gastronòmica tan singular a Mèxic?
Puebla és la capital gastronòmica de Mèxic, amb dos dels plats mes elaborats i representatius de la cuina mexicana: el mole poblano i els chiles en nogada. El mole poblano: una salsa de mes de 20 ingredients (xili mulato, xili ancho, xili pasilla, cacau, canyella, clau, pebre, plàtan macho, ametlles, cacauets, panses, sèsam, tortilla fregida i molts mes) que se serveix sobre gall dindi o pollastre; té origen conventual (les monges del convent de Santa Caterina de Siena el van preparar per a un banquet en honor del virrei al segle XVII). Els chiles en nogada: un plat extraordinàriament laboriós i de temporada (agost-setembre), amb el xili poblano farcit de picadillo de carn i fruites, cobert de salsa de nou de Castella (nogada) i decorat amb magranes i julivert — els colors de la bandera mexicana (verd, blanc, vermell).
De que es parla al xat de Puebla?
De la Batalla del 5 de Maig de 1862 (quan l'exèrcit mexicà, en inferioritat numèrica, va derrotar l'exèrcit francès de Napoleó III a Puebla — una de les victòries militars mes importants de la història de Mèxic; als EUA el 5 de Maig es celebra mes que a Mèxic, especialment a Califòrnia, Texas i Florida), del mole i els chiles en nogada, de la ceràmica talavera (la talavera de Puebla és Patrimoni UNESCO — una ceràmica vidriada amb dissenys geomètrics en blau i blanc de tradició àrab espanyola que va arribar amb els conqueridors), de la UDLAP i la BUAP (les universitats mes importants de Puebla) i de la vida dels poblans a Espanya.
Quants mexicans de Puebla hi ha a Espanya?
La comunitat mexicana a Espanya supera les 60.000 persones, amb poblans que formen una part significativa d'aquesta comunitat. Madrid i Barcelona son els principals destins. Els poblans a Espanya mantenen una connexió molt forta amb la seva gastronomia — els restaurants mexicans a Barcelona i Madrid sovint tenen una presència significativa de cuina poblana (el mole, la cemita, els tamales). La ceràmica talavera de Puebla també té presència en botigues d'artesania espanyola, ja que la connexió històrica entre la talavera espanyola (de Talavera de la Reina, Toledo) i la mexicana és directa.
- Respecte: tracta els altres com t’agradaria que et tractessin. Sense insults, assetjament ni discurs d’odi.
- Res d’spam ni suplantacions: no facis publicitat, enllaços massius ni et facis passar per algú altre.
- Protegeix les teves dades: no comparteixis telèfon, adreça ni informació personal, ni teva ni d’altres.
- Cada sala té la seva temàtica; les sales marcades per a adults requereixen ser major d’edat.