Xat de Sullana (Perú)

Sullana, coneguda com la "Ciutat del Chira" per asseure's sobre les ribes del riu Chira — un dels rius més caudalosos i estratègics del nord del Perú —, és la segona ciutat més important de la regió Piura després de la pròpia ciutat de Piura, amb al voltant de 300.000 habitants a la seva àrea urbana. Ubicada a tan sols 39 quilòmetres al nord de la ciutat de Piura i a uns 90 quilòmetres de la frontera amb l'Equador, Sullana és un nus viari i comercial fonamental al nord peruà. El riu Chira, que neix als Andes del sud de l'Equador, ha donat vida i prosperitat a Sullana: les seves aigües irriguen la Vall del Chira, una de les zones agrícoles més productives del nord del Perú. El Projecte Especial Chira-Piura — un dels projectes d'irrigació i hidroenergia més importants de la història del Perú — ha transformat la Vall del Chira: la represa de Poechos, construïda als anys 1970, és l'obra d'enginyeria civil més gran del nord peruà.

La Vall del Chira i la regió de Sullana són un dels principals pols d'agroexportació no tradicional del Perú, amb cultius que s'exporten a Europa, Estats Units, Àsia i el Pròxim Orient. La llimona sutil — o llimona peruana — és potser el cultiu més emblemàtic de la regió: el nord del Perú és el principal productor de llimona sutil del món, i el suc concentrat de llimona peruana s'exporta a tot el planeta. El mango és el segon gran cultiu d'exportació de Sullana: el mango Kent peruà — una varietat dolça, de polpa ferma i poc fibrosa — és molt apreciat als mercats europeus i nordamericans. El plàtan orgànic (que s'exporta sota certificació orgànica i comerç just al mercat europeu), el pebrot piquillo, l'espàrrec i la ceba també són cultius importants de la Vall del Chira.

La comunitat peruana a Espanya supera les 200.000 persones i és una de les comunitats llatinoamericanes més integrades al teixit social i laboral espanyol. Els piuranos — i els sullaneros com a part de la regió Piura — són una porció rellevant d'aquesta comunitat, amb una presència important a Madrid, Barcelona, València i municipis agrícoles del sud d'Espanya. La identitat nordperuanesa — la cultura de la costa nord, amb les seves platges, els seus llagostins, el seu ceviche i la seva marinera norteña — és un element diferenciador dels piuranos respecte a altres peruans a Espanya. La gastronomia piurana — el seco de cabrit (un dels plats més representatius del nord peruà), el ceviche nordperuà amb llet de tigre picant, els tamales piuranos — és objecte d'una nostàlgia particular i d'intents de reproducció a Espanya. La comunitat sullanera a Espanya manté els seus llaços amb la terra a través de les associacions de peruans, les esglésies (la devoció al Senyor dels Miracles és molt forta entre els peruans a Espanya) i el futbol.