Cuina catalana
Receptes catalanes de verdura
L'horta catalana té els seus propis ritus: la calçotada de gener a març, l'escalivada feta al caliu, el trinxat de col i patata de la Cerdanya, els espinacs amb panses i pinyons i la samfaina que val de guarnició i de salsa. Verdura amb ofici, no d'acompanyament.
