Cuina catalana
Receptes catalanes de carn
La carn catalana és de cassola i foc lent: el fricandó amb moixernons, el rostit humit dels diumenges, la botifarra amb mongetes de l'Empordà, els canelons del dia de Sant Esteve i aquell invent tan d'aquí que és el mar i muntanya, on el pollastre es troba amb la gamba.
