Cuina catalana
Receptes catalanes de arròs
L'arròs català no és paella: és arròs de cassola, melós i de sofregit pacient. L'arròs negre amb el seu allioli, l'arròs a la cassola de tota la vida i la fideuà, que juga el mateix partit amb fideus. La picada al final és el que els distingeix.
