Cocina catalana
Recetas catalanas de postre
El recetario dulce catalán va con el calendario: crema catalana por Sant Josep, buñuelos en Cuaresma, coca la noche de San Juan, panellets por Todos los Santos y neules y torrons en Navidad. Aquí están esos y los de cualquier día — el mel i mató, el brazo de gitano, los carquinyolis o el xuixo de Girona — con sus cantidades y su historia.
